PLATTEGRONDEN & MENU'S
DRANKEN, WIJNEN, TAPAS, SCHOTELS, BORDEN...
OM TE DELEN
TAPAS
PIMIENTOS DE PADRÓN
Gegrilde Padrón-pepers, grof zout, romige rode pepersaus
€ 9
INKTVIS EN KONIJN MET AIOLI
Gepaneerde inktvisringen, knapperig van buiten, heerlijk mals van binnen.
€ 9
IBERISCHE HAMKROKETTEN
Goudbruine, smelt-in-je-mond kroketten met Iberische ham
€ 9
AUTHENTIEKE BASKISCHE XISTORA GEGRILD OP PLANCHA
€ 12
PATATAS BRAVA EN ZIJN AIOLI
€ 9
Baskische paté met Espelette-peper
€ 11
FUET & FOCACCIA
Fuet-worst, boter en zelfgemaakte focaccia met zongedroogde tomaten en rozemarijn.
€ 11
3 mini TALOAS van gesmoorde gekonfijte runderwang
Dadelcrème, ingelegde rode uien en granaatappels
€ 14
ZELF GEMAAKTE GUACAMOLE EN TALOA CHIPS
€ 12
Gegrilde babyinktvis
Gegrilde babyinktvisjes met zelfgemaakte peterseliesaus.
€ 14,50
OCTOPUS EN STRACCIATELLA
Octopus in virgin saus en chimichurri, burrata (stracciatella) in het midden, bosbessen en taloa chips
€ 14
SCHUTBORDEN
Guindillas, walnoten, vers fruit, augurken en boter
Charcuterieplank
Serranoham, lomo, chorizo, ½ fuet
€ 19
IBERISCHE PLAQUETTE BELLOTA
36 maanden gerijpte Bellota Iberische ham
€ 23
KAASPLANK
Kazen van Baskische boerderijen: schapenkaas, koemelkkaas, Bleu des Basques-kaas, zwarte kersenjam
€ 19
GEMENGDE KAART
Assortiment van vleeswaren en kazen
€ 23
PAN CON TOMATO OM TE DELEN
Knoflooktoast, geplette tomaten, extra vierge olijfolie. Serranoham als toeslag: +€6
€ 12
AANVULLENDE BIJGERECHTEN & SAUZEN
ZELFGEMAAKTE FRIET / GEBAKKEN GROENTEN
€ 5
Geraspte appels met tijmboter
€ 6
ZELF GEMAAKTE FRIET MET PARMEZAANSE KAAS EN TRUFFELOLIE
€ 7,5
SAUZEN
Chimichurri, cowboyboter, tartaarsaus, srirachamayonaise
€ 2,5
Oesteraperitief
11:00 - 12:30 & 17:30 - 19:00
FIJNE CLAIRES N°3 MARENNES D’OLÉRON
Met citroen en sjalotazijn
6 stuks
€ 14
12 stuks
€ 26