OM TE DELEN

Gegrilde Padrón-pepers, grof zout, romige rode pepersaus

Végétarien

Gepaneerde inktvisringen, knapperig van buiten, heerlijk mals van binnen.

Goudbruine, smelt-in-je-mond kroketten met Iberische ham

Fuet-worst, boter en zelfgemaakte focaccia met zongedroogde tomaten en rozemarijn.

Gegrilde babyinktvisjes met zelfgemaakte peterseliesaus.

Servis avec crème de piquillos et sauce bravas

Enrobées de sésame et cacahuètes, mayonnaise maison au kimchi

Sauce gribiche, gel de guindillas et pickles de graines de moutarde

Hauts de cuisse de poulet marinés à la japonaise, enrobés d’une panure légère. Croustillants à l’extérieur et moelleux à cœur, mayonnaise maison à l’ail noir et gingembre

Beignets légers, aériens et croustillants de légumes de saison, mayonnaise maison au miso et au yuzu

Végétalien

Serranoham, lomo, chorizo, ½ fuet

Kazen van Baskische boerderijen: schapenkaas, koemelkkaas, Bleu des Basques-kaas, zwarte kersenjam

Assortiment van vleeswaren en kazen