PLATTEGRONDEN & MENU'S
DRANKEN, WIJNEN, TAPAS, SCHOTELS, BORDEN...
DE KAART
SALADES
DE COBB
Kipfilet in Cajun-stijl, gegrilde gerookte bacon, Bleu des Basques-kaas, zachtgekookt ei, avocado, cherrytomaten, gegrilde maïs, rode ui, zelfgemaakte focaccia-croutons, gemengde sla en frambozenvinaigrette. Vegetarische optie beschikbaar.
DE COBB
€ 24
Vegetarisch
€ 20
HONINGGEROOSTERDE PERZIKKEN EN BURRATA
Romige burrata, honinggeroosterde perziken, pesto, rucola en zelfgemaakte focaccia met zongedroogde tomaten en rozemarijn.
€ 22
Suikerspin met zomertruffel
Licht aangebrande blaadjes van zomertruffel, schaafsel van oude Parmezaanse kaas, tartufata-crème, Parmezaanse kaaschips en een scheutje truffelolie.
Vegetarisch
€ 18
Kipfilet supplement
€ 24
TERUGKEER VAN DE VISVEILING
Heekvis met friet
Heek van de vismarkt van Saint-Jean-de-Luz in krokant bladerdeeg, Fronton tartaarsaus, salade en huisgemaakte friet.
€ 26
Wok mi-goreng met garnalen
Gegrilde garnalen, noedels, seizoensgroenten, gemalen pinda's, koriander en Thaise basilicum
Wok mi-goreng met garnalen
€ 24
Vegetarisch
€ 18
TONIJNTARTARE
Smaken uit Azië: passievrucht, sjalotten, lente-uitjes, shiso, yuzu-gel, wontonchips
€ 25
AARDE
SLAGERS CHEESEBURGER
Gehaktbiefstuk van de slager, huisgemaakte saus, tomaten, ingelegde rode uien, Abondance (rauwe melkkaas). Salade en huisgemaakte friet.
CHEESEBURGER VAN BAR DU FRONTON
€ 19
Xingar-supplement (Baskisch spek)
€ 2
Wagyu cheeseburger
Wagyu-rundvleesburger (van een kleine Franse producent), Fronton tartaarsaus, Abondance (rauwe melkkaas), heirloom tomaat. Salade en huisgemaakte friet.
CHEESEBURGER VAN BAR DU FRONTON
€ 27
Xingar-supplement (Baskisch spek)
€ 2
GESTOOFDE RUNDERWANGBROODJE
Geroosterde brioche van de bakker, gestoofde runderwangconfit, tomaten, avocado, ingelegde rode uien, chimichurri en srirachamayonaise. Salade en huisgemaakte friet.
€ 24
CORDON BLEU VAN DE CHEF
Cordon bleu van gele kip gevuld met truffelham, gegrild gerookt spek en Abondance-kaas. Mafaldines in Parmezaanse room en tartufata.
€ 27
HUILENDE TIJGER
Uitzonderlijk vlees van Maison Lesage - Gemarineerde entrecote met peterselie, citroengras, gember en tijgersaus. Kleine roerbak met groenten.
€ 26
PERSILLÉ VAN DE ONDERSTE RIBBEN
Uitzonderlijk rundvlees van Maison Lesage - Black Angus. Cowboyboter (kruiden, mosterd, gerookte paprika, chilipeper), groenten en krieltjes met tijmboter.
€ 37
LESAGE HOUSE RUNDERRIB MET PETERSELIE (Om te delen)
Ongeveer 1,2 kg salade en huisgemaakte friet.
€ 69
Gekonfijte lamsschouder (om te delen)
22 uur lang gegaard, kookvocht verrijkt met boter, krieltjes met tijmboter
€ 69
PASTA
MAFALDINES MET PARMEZAANSE KAAS EN ZOMERTRUCFEL
Lintpasta in Parmezaanse roomsaus met tartufata (een gerecht met champignons en zomertruffel), blaadjes zomertruffel en Parmezaanse kaaschips.
€ 20
LE PETIT FRONTON - KINDERMENU €12
Vlak
Gehaktbiefstuk van de slager of krokante kip of Mafaldine pasta met boter en Parmezaanse kaas + gebakken groenten (vegetarisch)
Begeleiding
Frietjes of gebakken groenten van de dag
Drank
1 Siroop met water (grenadine, aardbei, munt, citroen, perzik)
Nagerecht
1 bolletje ijs
DESSERTS
VAN DE BANKETBAKKER
Baskische cheesecake
Gekarameliseerde korst, romige en smeltende binnenkant met vanilletonen.
€ 9
GUILTY PLEASURE I OM TE DELEN (10 min wachttijd)
Gigantische zachte en knapperige koek, bolletjes vanille-ijs, romige karamel, hazelnootpraline
€ 17
GOURMET KOFFIE
Koffie + een keuze uit drie verse desserts
€ 9
DESSERT VAN HET MOMENT
Bekijk onze suggesties voor vandaag.
TRIO VAN LOKALE BOERDERIJKAZEN
€ 9
IJSSUNDIES
WITTE DAME
2 bolletjes vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom, kruimels
€ 9
CHOCOLADEDAME
2 bolletjes chocolade, chocoladesaus, slagroom, chocoladebiscuit
€ 9
Luikse koffie
2 bolletjes koffie, chocoladesaus, slagroom, kruimeltopping
€ 9
EXOTISCHE DAME
1 bolletje passievrucht, 1 bolletje limoen, exotische coulis, slagroom, mango-passievruchtcrumble, vanilleslagroom
€ 9
IJS & SORBETS
Beschikbaar om mee te nemen: in een puntzak of in een klein bakje.
1 BAL
€ 3,5
2 BALLEN
€ 6
3 BALLEN
€ 8,5
IJsgeuren
Pure chocolade • Madagaskar vanille • Colombiaanse koffie • Hazelnoot • De smaak van het moment
SORBET PARFUMS
Mango • Passievrucht • Framboos • Aardbei • Limoen
MILKSHAKES
IJS NAAR KEUZE, MELK NAAR KEUZE
(klassiek / amandel / haver / soja)
Normaal
€ 8
XL
€ 12
SMOOTHIES
GROENE BOOST: spinazie, kiwi, banaan, groene appel, gember
Normaal
€ 8
XL
€ 12
BESSENGELUK: aardbei, framboos, bosbes
Normaal
€ 8
XL
€ 12
SNACK
OCHTEND & MIDDAG
ZELFGEBAKKEN KOEKJES
Chocoladechips, hazelnoten
€ 4,5
TAART VAN HET MOMENT
€ 4,5
CROISSANT
€ 1,8
Gebakje van het moment
€ 7,5