PLATTEGRONDEN & MENU'S
DRANKEN, WIJNEN, TAPAS, SCHOTELS, BORDEN...
DE KAART
SALADES
HONINGGEROOSTERDE PERZIKKEN EN BURRATA
Romige burrata, honinggeroosterde perziken, pesto, rucola en zelfgemaakte focaccia met zongedroogde tomaten en rozemarijn.
€ 22
TERUGKEER VAN DE VISVEILING
Heekvis met friet
Heek van de vismarkt van Saint-Jean-de-Luz in krokant bladerdeeg, Fronton tartaarsaus, salade en huisgemaakte friet.
€ 27
TONIJNTARTARE
Smaken uit Azië: passievrucht, sjalotten, lente-uitjes, shiso, yuzu-gel, wontonchips
€ 29
TTORO – LA TRADITION DES PÊCHEURS BASQUES
Généreux mijoté de la mer, autrefois préparé à bord des bateaux de pêcheurs de la baie de Saint-Jean-de-Luz. Notre version réunit lotte, gambas, langoustines et moules dans une sauce riche et onctueuse à la tomate, à l’ail et au piment d’Espelette, finie au cognac
€ 29
AARDE
SLAGERS CHEESEBURGER
Gehaktbiefstuk van de slager, huisgemaakte saus, tomaten, ingelegde rode uien, Abondance (rauwe melkkaas). Salade en huisgemaakte friet.
CHEESEBURGER VAN BAR DU FRONTON
€ 19
Xingar-supplement (Baskisch spek)
€ 2
GESTOOFDE RUNDERWANGBROODJE
Geroosterde brioche van de bakker, gestoofde runderwangconfit, tomaten, avocado, ingelegde rode uien, chimichurri en srirachamayonaise. Salade en huisgemaakte friet.
€ 24
CORDON BLEU VAN DE CHEF
Cordon bleu van gele kip gevuld met truffelham, gegrild gerookt spek en Abondance-kaas. Mafaldines in Parmezaanse room en tartufata.
Ou sauce crémeuse aux morilles
€ 4
LESAGE HOUSE RUNDERRIB MET PETERSELIE (Om te delen)
Ongeveer 1,2 kg salade en huisgemaakte friet.
€ 69
PASTA
MAFALDINES MET PARMEZAANSE KAAS EN ZOMERTRUCFEL
Lintpasta in Parmezaanse roomsaus met tartufata (een gerecht met champignons en zomertruffel), blaadjes zomertruffel en Parmezaanse kaaschips.
€ 21
FONDUE
2 PERSONNES MINIMUM (PRIX/PERS.) Élégante alliance d’Abondance, de Comté et de Beaufort, salade à volonté Supplément jambon Serrano +6€ l Pommes vapeur +4€
LA FONDUE AUX FROMAGES DU BAR DU FRONTON
€ 22
LA RECETTE DU CHEF AVEC MORILLES ET VIN JAUNE
€ 29
DESSERTS
VAN DE BANKETBAKKER
Baskische cheesecake
Gekarameliseerde korst, romige en smeltende binnenkant met vanilletonen.
€ 10
LE FONDANT AU CHOCOLAT DU FRONTON
Fondant au chocolat, croustillant au chocolat et fleur de sel, glace à la vanille, sauce dulce de leche, amandes et noisettes torréfiées
€ 10
GUILTY PLEASURE I OM TE DELEN (10 min wachttijd)
Gigantische zachte en knapperige koek, bolletjes vanille-ijs, romige karamel, hazelnootpraline
€ 17
GOURMET KOFFIE
Koffie + een keuze uit drie verse desserts
€ 9
TRIO VAN LOKALE BOERDERIJKAZEN
€ 9
IJSSUNDIES
WITTE DAME
2 bolletjes vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom, kruimels
€ 9
CHOCOLADEDAME
2 bolletjes chocolade, chocoladesaus, slagroom, chocoladebiscuit
€ 9
Luikse koffie
2 bolletjes koffie, chocoladesaus, slagroom, kruimeltopping
€ 9
EXOTISCHE DAME
1 bolletje passievrucht, 1 bolletje limoen, exotische coulis, slagroom, mango-passievruchtcrumble, vanilleslagroom
€ 9
IJS & SORBETS
Beschikbaar om mee te nemen: in een puntzak of in een klein bakje.
1 BAL
€ 3,5
2 BALLEN
€ 6
3 BALLEN
€ 8,5
IJsgeuren
Pure chocolade • Madagaskar vanille • Colombiaanse koffie • Hazelnoot • De smaak van het moment
SORBET PARFUMS
Mango • Passievrucht • Framboos • Aardbei • Limoen
MILKSHAKES
IJS NAAR KEUZE, MELK NAAR KEUZE
(klassiek / amandel / haver / soja)
Normaal
€ 8
XL
€ 12
SMOOTHIES
GROENE BOOST: spinazie, kiwi, banaan, groene appel, gember
Normaal
€ 8
XL
€ 12
BESSENGELUK: aardbei, framboos, bosbes
Normaal
€ 8
XL
€ 12
LE PETIT FRONTON - KINDERMENU €12
Vlak
Gehaktbiefstuk van de slager of krokante kip of Mafaldine pasta met boter en Parmezaanse kaas + gebakken groenten (vegetarisch)
Begeleiding
Frietjes of gebakken groenten van de dag
Drank
1 Siroop met water (grenadine, aardbei, munt, citroen, perzik)
Nagerecht
1 bolletje ijs
SNACK
OCHTEND & MIDDAG
ZELFGEBAKKEN KOEKJES
Chocoladechips, hazelnoten
€ 4,5
TAART VAN HET MOMENT
€ 4,5
CROISSANT
€ 1,8
CHOCOLATINE
€ 2,3
Gebakje van het moment
€ 7,5