KARTEN & SPEISEKARTEN
GETRÄNKE, WEINE, TAPAS, PLATTEN, TELLER...
ZUM TEILEN
TAPAS
PIMIENTOS DE PADRÓN
Gegrillte Padrón-Paprika, grobes Salz, cremige rote Paprikasauce
9 €
Tintenfisch-Kaninchen mit Aioli
Panierte Calamari, außen knusprig, innen zartschmelzend
9 €
IBERISCHE SCHINKEN-KROKETTEN
Goldbraune, zartschmelzende Kroketten mit iberischem Schinken
9 €
AUTHENTISCHES BASKISCHES XISTORA, GEGRILLT AUF PLANCHA
12 €
PATAS BRAVA UND IHRE AIOLI
9 €
Baskische Pastete mit Espelette-Pfeffer
11 €
FUET & FOCACCIA
Fuet-Wurst, Butter und hausgemachte Focaccia mit sonnengetrockneten Tomaten und Rosmarin
11 €
3 MINI TALOAS VON GESCHMORTEN RINDERBACKENKONFIT
Dattelcreme, eingelegte rote Zwiebeln und Granatäpfel
14 €
Hausgemachte Guacamole und Taloa-Chips
12 €
Gegrillter Baby-Tintenfisch
Gegrillte Baby-Tintenfische, hausgemachte Petersiliensauce
14,50 €
Oktopus und Stracciatella
Oktopus in nativer Sauce und Chimichurri, Burrata-Füllung (Stracciatella), Blaubeeren und Taloa-Chips
14 €
Tafeln
Guindillas, Walnüsse, frisches Obst, Essiggurken und Butter
Wurstplatte
Serrano-Schinken, Lomo, Chorizo, ½ Fuet
19 €
IBERISCHE PLAKETTE BELLOTA
36 Monate gereifter Bellota-Schinken aus der iberischen Region
23 €
KÄSEBRETT
Käsesorten von baskischen Bauernhöfen: Schafskäse, Kuhkäse, Bleu des Basques, Schwarzkirschmarmelade
19 €
Gemischtes Brett
Sortiment an Wurst- und Käsesorten
23 €
PAN CON TOMATO ZUM TEILEN
Knoblauchtoast, zerdrückte Tomaten, natives Olivenöl extra. Serrano-Schinken-Aufpreis 6 €
12 €
ZUSÄTZLICHE BEILAGEN & SAUCEN
Hausgemachte Pommes frites / Sautiertes Gemüse
5 €
Abgeschabte Äpfel mit Thymianbutter
6 €
Hausgemachte Pommes mit Parmesan und Trüffelöl
7,5 €
Saucen
Chimichurri, Cowboybutter, Remoulade, Sriracha-Mayo
2,5 €
AUSTERN-APERITIF
11:00–12:30 Uhr & 17:30–19:00 Uhr
FINE CLAIRES N°3 MARENNES D’OLÉRON
Mit Zitronen- und Schalottenessig
6 Stück
14 €
12 Stück
26 €