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Grilled Padrón peppers, coarse salt, creamy red pepper sauce

Végétarien

Breaded calamari, crispy on the outside, meltingly soft on the inside

Golden and melt-in-your-mouth croquettes with Iberian ham

Fuet sausage, butter and homemade focaccia with sun-dried tomatoes and rosemary

Grilled baby squid, homemade parsley sauce

Servis avec crème de piquillos et sauce bravas

Enrobées de sésame et cacahuètes, mayonnaise maison au kimchi

Sauce gribiche, gel de guindillas et pickles de graines de moutarde

Hauts de cuisse de poulet marinés à la japonaise, enrobés d’une panure légère. Croustillants à l’extérieur et moelleux à cœur, mayonnaise maison à l’ail noir et gingembre

Beignets légers, aériens et croustillants de légumes de saison, mayonnaise maison au miso et au yuzu

Végétalien

Serrano ham, lomo, chorizo, ½ fuet

Cheeses from Basque farms: sheep's cheese, cow's cheese, Bleu des Basques cheese, black cherry jam

Assortment of deli meats and cheeses