LA CARTE

Romaine croquante, parmesan, croûtons maison, œuf dur, sauce César maison à l’anchois (poulet croustillant ou crevettes au choix)

Mesclun, tomates cerises, avocat, crevettes décortiquées, sashimi de thon rouge, crudités croquantes, vinaigrette

Boeuf mariné, nouilles sautées, légumes thaï, cacahuètes torréfiées, sésame, coriandre, sauce huître-soja, huile de sésame

Possible en version végétarienne à 19€

Tomates d'antan, burrata crémeuse, basilic, huile d’olive vierge, Supplément Serrano +2€

Tomates d'antan, concombre, feta, filet de citron, olives, huile d’olive vierge grecque, herbes de Provence

Cuit à l’unilatéral sur la plancha, peau croustillante, chair fondante, beurre citronné, légumes sautés de saison

Thon mariné sauce soja, saisi à l’extérieur, cœur rosé et fondant, graines de sésame dorées, riz sushi, légumes sautés de saison

Cives, échalotes, citron frais, sauce soja, wakamé, frites, salade verte

Selon arrivage, grillé à la plancha aux herbes fraîches, citron, huile d’olive, légumes grillés de saison, mousseline de carotte

Viande du boucher coupée au couteau, jaune d’œuf, câpres, cornichons, persil, moutarde, frites maison, salade verte

Sauce au choix, frites, salade maison

Viande du boucher, cheddar maturé, tomate, oignon rouge, salade, sauce maison, frites, salade maison. Option Bacon +2€

Paprika fumé, guacamole maison, frites, salade maison

Écrasé de pommes de terre, jus réduit échalotes-champignons

Sauce mignonette poivre et cerises noires, pommes bravas rôties aux herbes, légumes sautés de saison

Grillée à la plancha, cuisson au choix, gros sel, frites, salade maison

AOP Irouléguy I Gorri d’Ansa. Rouge ample, intense

Palourdes fraîches juste ouvertes, ail, persil, huile d’olive, jus de cuisson au vin blanc, linguine al dente

Sauce tomate maison mijotée à l’huile d’olive vierge, basilic frais, copeaux de parmesan

Végétarien

Mousse au chocolat noir, streusel noisettes, caramel onctueux, noisettes caramélisées, fleur de sel et pointe de piment d’Espelette

Tartelette de meringue croustillante, fruits frais exotiques, coulis mangue-passion, chantilly vanille

Cookie géant fondant et croustillant, boules de glace vanille, caramel onctueux, praliné noisettes

Café + déclinaison de trois desserts du moment

2 boules vanille, coulis chocolat, chantilly, crumble

2 boules chocolat, coulis chocolat, chantilly, génoise chocolat

2 boules café, coulis chocolat, chantilly, crumble

1 boule passion, 1 boule citron vert, coulis exotique, chantilly, crumble mangue-passion, chantilly vanille

Pépites de chocolat, noisettes